Por María Izquierdo 
Valladolid ha conseguido un hito histórico al batir el récord mundial de la tarta de San Lorenzo más larga del mundo. En un evento celebrado este domingo en el marco de las fiestas de la Virgen de San Lorenzo, se elaboró una tarta de 325 metros de longitud, superando así la marca anterior de 221,63 metros establecida en Malasia. Esta espectacular creación contaba con un total de 4.500 raciones, lo que la convierte en un logro culinario sin precedentes.
La jornada reunió a alrededor de 10.000 personas, ansiosas por probar una porción de esta delicia repostera. Mientras tanto, voluntarios y miembros de la organización trabajaban arduamente para completar el montaje de la tarta. Durante la espera, el público pudo disfrutar de diversas actividades como acrobacias, pole dance y sorteos, creando un ambiente festivo y animado antes de la distribución de las raciones.
El reparto estuvo a cargo de las jugadoras del CPLV Panteras y las de El Salvador, quienes fueron las pregoneras de las fiestas de este año. El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, y la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez, estuvieron presentes en el acto. Jiménez expresó su confianza en lograr el récord, afirmando que «esto es Valladolid».
El reconocimiento a este logro fue validado por Official World Record, una institución internacional con sede en España y respaldada por el Colegio de Notarios de Europa. Tanto el presidente, David Ventura, como la vicepresidenta, Sandra López, elogiaron la iniciativa por su contribución a la preservación de tradiciones culinarias locales y su transformación en un patrimonio colectivo.
La receta de la tarta fue creada por 15 pastelerías y obradores de la ciudad, combinando ingredientes como hojaldre, crema de naranja, bizcocho de chocolate y una chocolatina blanca con la imagen de la Virgen. Para su elaboración se utilizaron 300 litros de leche Gaza, 120 kilos de azúcar Acor, 2.400 huevos, 90 kilos de naranja confitada Helios, 38 kilos de chocolate, 38 kilos de hojaldre y 75 planchas de bizcocho, con el apoyo técnico del Cetece.
Este récord mundial no solo representa un logro culinario excepcional, sino también la unión de la comunidad vallisoletana en torno a una tradición festiva única y memorable. La tarta de San Lorenzo más larga del mundo ha dejado una huella imborrable en la historia de la ciudad, demostrando una vez más el espíritu creativo y celebratorio de sus habitantes.
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