Por María Izquierdo Un trabajo de investigación en el que participa el ITACyL pone a disposición de los viticultores de la Comunidad cuatro nuevas variedades de uva que prometen revolucionar el sector vinícola. Estas variedades, desarrolladas a través de técnicas de mejora genética, se caracterizan por su resistencia a enfermedades comunes en viñedos, su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y su excelente calidad enológica.
Entre las nuevas variedades se encuentra la uva Tinta del País 2.0, que destaca por su alto contenido de polifenoles y su capacidad para producir vinos tintos de gran cuerpo y estructura. También se ha desarrollado la uva Verdejo 3.0, una variedad blanca con aromas frutales intensos y una acidez equilibrada que la hacen ideal para la elaboración de vinos frescos y aromáticos.
Otra de las novedades es la uva Tempranillo Resiliente, que se caracteriza por su resistencia al mildiu y oídio, dos enfermedades fúngicas que suelen afectar a los viñedos. Por último, se ha creado la uva Garnacha Adaptativa, una variedad versátil que se adapta tanto a climas cálidos como frescos y que permite obtener vinos con una amplia gama de perfiles aromáticos.
Estas nuevas variedades suponen una oportunidad única para los viticultores de la Comunidad, ya que les permitirán diversificar su oferta, mejorar la calidad de sus vinos y enfrentarse de manera más efectiva a los desafíos que plantea el cambio climático. Sin duda, el trabajo realizado por el ITACyL abre nuevas puertas en el mundo de la viticultura y promete marcar un antes y un después en el sector.
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